Höyryttämällä viet ruoanlaittosi seuraavalle tasolle

Kyllä, siten voit pitää parsakaalisi mukavan rapeana. Höyryn voiman hyödyntäminen ruoanlaitossa on muutakin kuin vain tapa tehdä terveellistä ruokaa. Sillä voit myös luoda moderneja ravintolalaatuisia ruokia, viedä leipomisen seuraavalle tasolle, virtaviivaistaa toimintaasi keittiössä ja nostaa kulinaarista osaamistasi. Ja ASKO:n älykkäiden ohjelmien ja toimintojen ansiosta höyryä ei ole koskaan ollut näin helppoa saada täydelliseen hallintaan. Katsotaanpa mihin se pystyy.

Pitää ruoan tuoreena, värikkäänä, rapeana ja terveellisenä

Vihannesten höyryttäminen on oiva tapa pitää ne maukkaina ja hyvännäköisinä, mikä säilyttää myös ravitsemukselliset hyödyt (vesiliukoisten ravinteiden muodossa) paremmin kuin uppopaistaminen tai hauduttaminen. Ratkaisevaa höyryttäessä on, että vihanneksia ei liikutella samalla tavalla kuin kattilallisessa kiehuvaa vettä tai lientä, joten ne pitävät paremmin muotonsa ja koostumuksensa. Voit hyödyntää höyryttämisen etuja myös muiden ruokien valmistukseen, kuten kalaan, äyriäisiin, nyytteihin, pulliin ja kananmuniin. ASKO:n Pure Steam -järjestelmä on erityisesti suunniteltu estämään veden tiivistyminen, ja koko koostumus pysyy liikkeessä koko ruoanlaittoprosessin ajan. Tämän ansioista ainesosien maku säilyy paremmin. Lisäksi riski niiden tulemisesta vetisiksi on hyvin pieni. Niiden herkät pinnat ja muodot altistuvat vähemmän vaurioille, mikä tekee ruoan esteettisestä esillepanosta paljon helpompaa.

Ravintolatasoisia tuloksia

Höyryn ja kiertoilman yhdistelmän käyttäminen – mikä on mahdollista ohjelmoitavissa yhdistelmäuuneissa – mahdollistaa korkeamman uunin lämpötilan varmistaen, että ruoka kypsyy ihanteelliseen lopputulokseen ja herkullisen makuiseksi samalla, kun hyödyt paremmasta lämmönsiirrosta ja tasaisemmasta ruoanlaitosta. Yhdistelmäuuneissamme on myös sous vide -ohjelmia. Yhdessä vakuumilaatikon (ruoan sinetöimiseksi hygieenisesti) ja lämpötila-anturin kanssa voit toistaa omassa keittiössäsi tekniikan, jota yleisesti käytetään huippuluokan ravintoloissa. Höyryä lisätään laatikkoon tasaisesti koko ruoanlaittoprosessin ajan, ja se ympäröi sinetöidyn ruoan. Lämpötila pidetään tarkalla tasolla koko ajan. Ruokasi kypsyy tasaisesti, saavuttaa täydellisen lämpötilan, ja tarvitsee usein vain nopean ruskistuksen näyttääkseen ja maistuakseen aivan uskomattomalta. Nykyaikaisilla ohjelmoitavilla uuneilla on mahdollista myös vaihdella höyryn ja kiertoilman välillä, parantaen sujuvuutta keittiössä ja vähentäen yksittäisten vaiheiden määrää vaativissa ruoanlaittoprosesseissa. Oletko inspiroitunut omien makuelämysten kokeilusta? Yhdistelmäuuneillamme saat höyryn huippuominaisuudet kotikäyttöön.

Lue lisää tästä.